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2007.05.18

四国、よいとこ 2202 高知市大津 食材の素材を生かしたシンプルな料理を。

 二〇〇七年五月十八日。

 食材の素材を生かしたシンプルな料理を。
 こう考えて、いろいろやってみています。

 一つ、成功したのはマグロの肉(パック入りの安いもの)を適当に切り、パン粉をつけて、サラダ油であげるというもの。
 これは、いけました。
 ダイコンも同じようにやってみましたが、これはアウト。

 今夜は、ビンにダイコンを入れて塩でつけ込みました。
 ふたはありますが重しはなし。
 さて、うまくいくでしょうか。

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